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菜場(chǎng)買回來(lái)的海帶要洗干凈了吃，去除海帶中的污泥口感才新鮮。那么從菜市場(chǎng)購(gòu)置回來(lái)的海帶要怎么進(jìn)行清洗才不會(huì)覺(jué)得粘呢?以下是513常識(shí)網(wǎng)小編為你整理的海帶如何洗才不粘，希望能幫到你。
海帶如何洗才不粘讓海帶柔軟不粘可用以下方法：用淘米水泡發(fā)海帶，即易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟;也可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。
另一種方法是把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在蘢屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口
海帶如何洗才干凈在食用海帶時(shí) ，從安全角度出發(fā) ，一定要洗干凈，海帶經(jīng)水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量會(huì)大大減少。浸泡時(shí)水要多些，或者換一、二次水，至于浸泡時(shí)間，也不好說(shuō)得很絕對(duì) ，這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng);如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時(shí)間可相對(duì)較長(zhǎng) ，由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng) ，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
海帶的食譜如何制作涼拌海帶

海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水

1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
熗拌雞絲海帶

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒

1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開(kāi)后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
辣炒海帶絲

海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精

1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好加多加少都可以) 。
3、鍋里放油，待油7成熟時(shí) ，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí) ，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
海帶燒肉

小海帶、五花肉、香葉、姜片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水

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