主料：
雞肉，蛤蜊，青紅尖椒，干辣椒，八角，蔥度姜片蒜片，花雕酒 ， 甜面醬，鹽，味精，老抽，蠔油，白砂糖 ， 生粉，豬大油 。
制作步驟：
1、把雞肉清洗干凈，控凈水分備用，蛤蜊洗凈備用 。
2、起鍋燒熱加入豬大油，再加入甜面醬，再加入洗好的雞肉 ， 加入二湯調味，燒制至湯汁濃稠 。
3、肉爛時加入蛤蜊蓋好鍋蓋 。
4、一分鐘后起蓋加入青紅椒，蓋好蓋子至蛤蜊開口成熟 。
【蛤蜊雞怎么作】5、最后加入老抽調色勾薄芡出鍋裝盤點綴即可 。

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