蒜泥黃瓜的做法：
【蒜泥黃瓜怎么做最好吃】蒜泥黃瓜需要準備的原料有 ， 黃瓜、大蒜、姜、醬油、醋、辣椒、花椒面、五香面、味精；首先將黃瓜洗干凈，去掉兩頭 ， 去掉皮 ， 去皮時采用花刀去皮法；黃瓜放在菜板上，用刀把黃瓜拍破，然后切成兩厘米大小的塊；用鹽把黃瓜腌制一下，腌制五分鐘左右，在用清水沖洗一下 ， 瀝干；小蔥洗干凈，切成蔥花，香菜洗干凈，切成末，大蒜去皮，洗干凈 ， 姜洗干凈，和大蒜一起，拍成泥；紅辣椒剁成粒，用一個大碗把瀝干水分的黃瓜裝好 ， 再把大蒜姜、醬油、醋、辣椒、花椒面、五香面、味精加入一起拌勻；拌勻后，放入香菜 ， 即可食用 。

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