【石膏點(diǎn)豆腐的比例和溫度是多少】1、石膏點(diǎn)豆腐比例可能會(huì)因?yàn)闇囟?，水質(zhì)，豆?jié){濃度，產(chǎn)品分類的不同而不同 。一般點(diǎn)將溫度在75至90九十?dāng)z氏度 。做豆腐的的 ， 石膏用干豆重量的1比300左右 ， 豆皮1比500以上 。
2、豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為植物肉 。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制 ， 因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種 。

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