具體做法如下：
材料：紅薯粉絲、麻辣醬、辣椒油、胡蘿卜、姜末、香菜、烤花生、香醋、蒜、白芝麻、春菜 。
步驟：
【酸辣粉怎么做啊包括湯底】香菜切寸斷，蒜和姜剁成末，烤花生捻碎，用溫水泡紅薯粉絲 。熱鍋燒油，然后鍋內(nèi)爆炒蒜末和姜末 。加入麻辣醬，繼續(xù)小火炒出香味來(lái) 。倒入水，加點(diǎn)鹽，然后放入泡發(fā)的紅薯粉絲 。煮開(kāi)以后，將粉絲盛出放在碗中，繼續(xù)將春菜放入稍微焯燙變色即可撈出碼在粉絲上 。湯汁中根據(jù)自己的口味可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)雞精，最后將紅油湯汁澆上 ， 舀一勺五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜即可 。湯底做法：
材料：豬大骨500克，姜片3片，清水12碗 。
步驟：先用冷水將豬骨氽燙洗凈,重新加清水12碗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加入剁碎的五花肉末煮20分鐘即可 。

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