【空心菜需要焯水嗎】空心菜是不需要焯水的，因?yàn)樵诔纯招牟说臅r(shí)候就能把水分弄干了 。
原料：空心菜1000克，鹽1克 ， 糖3克，蒜3瓣，蔥、姜少許，油40克
做法：
1、空心菜洗干凈 ， 然后摘段 。
2、鍋內(nèi)放油，油熱，蔥段 ， 蒜末炒10秒鐘 。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的 。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時(shí)加點(diǎn)香油、精鹽和味精 ， 出鍋即可 。

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