屑盤是平板型狀的，從爐外的底部插入 ， 接殘渣 。四邊高的那個叫烤盤，一般是黑色的 。放在爐內的架子上 。圓環(huán)烤盤是指中間有空洞 ， 邊緣有螺旋型裝飾的圓環(huán)狀烤盤 。使用這種烤盤烤出來的蛋糕是上下倒置的，因此如果要制作多層蛋糕，蛋糕頂部的一層需要倒在烤盤的底部 。
【屑盤是干什么用的】矩形烤盤是一種較深的長方形烤盤 ， 專門用來烘焙長面包或土司 。注意，不要用面糊將烤盤填得太滿，確保烘焙過程中面包有足夠的空間膨脹并形成金黃酥脆的外皮 。普通烤盤是指金屬材質的平底烤盤（通常邊緣很窄），用來盛放類似于曲奇之類可以獨立成型的點心，它還能用來烘烤堅果 ， 為融化的巧克力塑形，或是放入冰箱冷卻 。

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