【教我怎么做炒酸辣粉】原料：紅薯粉條、蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量 。
做法：
按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水里泡著備用；花生米和芝麻分別下鍋炒香 ， 花生米需要放油，芝麻就不用了；鍋里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨后放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以后，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調(diào)味 。不能吃辣的可以加一小勺韓國辣椒面，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；紅薯粉條放到大碗里，倒入燒開的湯，撒入香菜末、蒜泥、蔥花、花生米、芝麻、香油和香醋，拌勻即可 。

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