1、先將魚(yú)去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈；
【金魚(yú)湯應(yīng)該怎么做】2、冬筍切片，雪菜洗凈 ， 切碎，豬肉洗凈，切片備用；
3、將花生油下鍋燒熱，放入魚(yú)兩面各煎片刻；
4、然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚(yú)和佐料，先用武火燒開(kāi)，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開(kāi)，加入蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成 。
魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類(lèi)的魚(yú)保健功能也不盡相同 ， 所以常常成為諸多靚湯的主料，鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力 ， 帶魚(yú)湯具有一定的藥用價(jià)值，帶魚(yú)湯特別適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦 ， 營(yíng)養(yǎng)不良之人食用 。

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