【為什么我煮魚湯煮不成奶白色】魚下油鍋的時候多煎一會 ， 保證煮的時候魚不散 。一般情況下，鍋里裝熱水 ， 主要是火的力度，一次性加好水 ， 就加兩碗熱水，加鍋蓋猛火燒開，火苗微調(diào) ， 不要讓水溢出鍋沿就行 ， 大火燉十分鐘 ， 調(diào)至小火再燉五分鐘，總共花費十五分鐘后魚湯就成了奶白色，如果期間水不夠了 ， 一定要加滾燙的開水，出鍋時候再加調(diào)料口味，魚肉會比較鮮美 。煮魚的時候不要放入過多的調(diào)料，一般燉魚湯只放兩三片姜，幾只花椒，就行了，放太多香料，一是魚湯燉不成奶白色，二是失去了魚湯本身的香味 。

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