琺瑯鍋使用禁忌有哪些
1、使用鍋具前,必須用適量洗滌劑和熱水將鍋具清洗,再用軟布擦干,加入半鍋清水燒開,就能祛除新鍋特有的味道了 。燒開的水倒掉之后,趁熱涂抹一遍食用油 , 利用余溫讓鍋的表面吸收油脂 。特別是銜接處要著重涂抹 。
2、涂抹2-3次,晾制8-12小時(shí)后再使用 。正式使用琺瑯鍋的時(shí)候最好是烹飪一些有油脂的食物 , 像是排骨這些,不過注意要使用木鏟或者是硅膠鏟,防止刮花涂層,鐵絲球更是要禁止 。雖然很多琺瑯鍋說是可以煎炸炒燉,不過還是最適合燉湯了,如果炒菜的話 , 鍋太重了 , 不利于翻炒 。
【琺瑯鍋使用禁忌有哪些】3、烹飪結(jié)束之后記得及時(shí)清洗擦干,不用每天上油 , 但是注意不要讓水漬聚集 , 容易腐蝕里面的鑄鐵層,影響使用壽命 。
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