面粉可以和紅薯粉一起做饅頭吃嗎
可以 , 做法如下:
【面粉可以和紅薯粉一起做饅頭吃嗎】把面粉和紅薯粉混合,用溫水加入酵母讓酵母醒過來 。牛奶加熱,把酵母加入面粉里,再加牛奶,不能一次加完,需根據(jù)面粉的吸水量多次疊加 。面揉成團(tuán),直到面光 , 盆光,面團(tuán)放在盆中,蓋保鮮膜,發(fā)酵 。發(fā)酵兩倍大,揉面排氣,揉成光滑面團(tuán),蓋保鮮膜二次發(fā)酵 20分鐘 。二次發(fā)酵以后揉成型,冷水上鍋蒸20分鐘 。和面時(shí)加入糖 , 饅頭既有甜味,還可加快發(fā)酵 。
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