蛋糕怎么做才會軟
注意一下幾個方面,可以讓蛋糕變得松軟:
1、低筋粉,做蛋糕要松軟要用低筋粉;
2、蛋黃和蛋清分開打;
3、蛋用新鮮的雞蛋;
4、蛋糕用具一定要無水無油無蛋黃;
5、可以加點酸性添加劑如塔踏粉 , 白醋等;
6、分3次加入砂糖;
【蛋糕怎么做才會軟】7、攪拌時要輕柔 。
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