【焦糖布丁怎么做】食材：雞蛋3個 ， 水30毫升 ， 牛奶250毫升 ， 白糖150克；
做法：
1、將100克白糖放入奶鍋中加入清水小火煮開；
2、熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色后立即關(guān)火；
3、熬好的焦糖倒入布丁容器，高度可以根據(jù)自己喜好調(diào)整；
4、將牛奶用小火煮開放置冷卻；
5、雞蛋打勻 ， 倒入冷卻的牛奶；
6、把剩下的白糖倒進(jìn)蛋液中攪勻；
7、過篩瀝去雜質(zhì)，靜置二十分鐘左右；
8、布丁液倒入布丁容器中；
9、放在加滿清水的烤盤上，進(jìn)入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可；
10、烤好的布丁冷卻后放冰箱里冷藏兩小時口感更好 。

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