陜西老碗面的做法
材料:面條,西紅柿,土雞蛋,番茄醬,小蔥,鹽,食用油
做法:1、將西紅柿放開水中燙一會(huì),去皮,切小丁;
2、打2個(gè)雞蛋到碗里 , 加一點(diǎn)水打成雞蛋液;
3、炒鍋里加入適量油,燒熱后加入打好的雞蛋液,用鏟子劃散,凝固后盛出;
【陜西老碗面的做法】4、炒鍋內(nèi)再到入油,下西紅柿翻炒幾下加入水 , 鹽,番茄醬,小火煮10分鐘左右;
5、煮的番茄汁稠稠的以后,倒入炒好的雞蛋,關(guān)火;
6、用另外一個(gè)鍋燒開水,下面條煮熟 , 加一點(diǎn)鹽;
7、將面條撈出 , 瀝干水分,倒入碗中,然后澆上番茄雞蛋湯,撒上蔥花即可 。
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