冬天饅頭進(jìn)行二次醒面的方式如下：
【冬天饅頭怎樣二次醒面】1、冬天氣溫低，家里有發(fā)酵工具的當(dāng)然可以放發(fā)酵的工具中發(fā)酵，發(fā)酵的工具有很多，面包機(jī)、廚師機(jī)、烤箱等等 。
2、可以把裝面團(tuán)的小盆放在一個(gè)大盆里面，大盆中裝45度左右的溫水，然后大盆蓋上蓋，進(jìn)行發(fā)酵，這樣既可以增加發(fā)酵的溫度，又可以增加發(fā)酵的濕度，可以讓面團(tuán)快速發(fā)酵，二次醒發(fā)也可以用到 。
3、取暖工具：家里的暖氣片、電熱毯、棉被等都可以拿來(lái)用，但是要保證熱度傳到面團(tuán)時(shí)不要超過(guò)面團(tuán)適宜的發(fā)酵溫度 。

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