【白灼生菜怎么做】步驟：
1、生菜先在熱水里焯水，正面反面各燙一分鐘左右 ， 注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，避免時間太久，用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻 。
2、燙好后 ， 放在盤中表面上切幾刀以便于進(jìn)味，再把準(zhǔn)備好的蔥姜絲擺在菜上 ， 蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味 。
3、準(zhǔn)備調(diào)料汁：生抽、料酒、醋、白糖 。注意醋和糖的量要少些，生抽適量，用來調(diào)這道菜的咸淡 ， 在鍋中放少許色拉油，燒熱后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁放進(jìn)鍋里燒開，澆到菜上即可 。

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