【一斤面粉放多少小蘇打和白醋】通常使用面粉和小蘇打用量的比例在100：1，即500克面粉需要5克小蘇打，白醋兩勺，切勿放多，否則小蘇打蒸出來的饅頭會帶有較重的堿味、苦味 。與面粉是1：100的比例 。加入面粉和勻，然后加入水和白醋再和面 。不能超過這個比例會發(fā)黃發(fā)硬，而且容易中毒 。也就是說500克（一斤）面粉放5克，就足夠了 。

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