1、綠豆湯煮成紅色主要是煮的時間長的緣故，綠豆有解毒清心的作用，很多人喜歡夏天在家里熬點綠豆湯，熬的時間長短很有講究 。
2、如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了，要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下 。
【綠豆湯為什么是紅色的】3、 綠豆性涼味甘，平時喝可以消暑止渴，由于其具有利尿下氣的功效 ， 因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用 ， 對熱腫，熱渴，熱?。?癰疽，痘毒，斑疹等也有一定的療效 。
4、專家指出，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi) ， 煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸 ， 10分鐘左右即可，注意不要久煮，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈 。

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