可以用黃魚 ， 鯉魚，鱸魚 ， 草魚，石斑魚等代替 。
以黃魚為例，做法如下所示：
【松鼠桂魚沒(méi)桂魚可以用什么魚代替】主料：黃魚1條 。
輔料：冬筍25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克 ， 料酒10克 。
調(diào)料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，醬油25克，糖5克 。
制作步驟：
1、將黃魚去除鱗片、魚鰓、內(nèi)臟，洗凈干凈 ， 從脊骨處用刀片開 。
2、去除魚的梁骨，在魚尾處，將魚平均分成兩部分，去除魚骨，備用 。
3、將魚切成麥穗狀，清洗干凈 。備用 。
4、將冬筍切成方丁 ， 加入豌豆，備用 。
5、將魚在玉米粉中翻滾均勻，將魚緩緩放入油鍋中 ， 炸至魚呈淺黃色，撈出，放入盤內(nèi)，備用 。
6、在油鍋內(nèi)，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米翻炒5分鐘 。
7、將清水加入淀粉，攪拌至淀粉呈糊狀，加入適量的香油，攪拌均勻 。
8、將芡汁淋澆在魚上，即可完成 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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