1、黑豆烏雞湯：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用 。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈 ， 晾干備用 。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用 。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量 ， 湯成 。
2、黑豆粉：黑豆洗凈 ， 煮熟焙干，研成細粉 。
【煮熟黑豆怎么吃】3、烏豆圓肉紅棗湯：將烏豆、紅棗洗凈，將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制 。待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可 。
4、黑豆枸杞粥：加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用 。

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