內(nèi)脂怎樣做豆腐腦
1、泡黃豆,頭一天晚上都用清水洗幾遍,泡著 。
【內(nèi)脂怎樣做豆腐腦】2、第二天再次清洗,和冷開水一起加入主鍋,一共1100克,黃豆泡水發(fā)脹了 。
3、設(shè)置3分鐘速度10打磨,中途可以停一下,把壁上的顆粒刮到鍋底,繼續(xù)打磨 , 這樣打出來的漿很細(xì)膩 。
4、豆?jié){倒入主鍋 , 設(shè)置25分鐘100度速度2,煮豆?jié){ , 注意不要撲鍋 。
5、準(zhǔn)備冷開水和內(nèi)脂 , 主鍋還有5分鐘的時候就把內(nèi)脂溶解到10到20克冷開水里,用筷子攪拌溶解 。
6、同時電飯鍋保證無水無油,把溶解了的內(nèi)脂倒入電飯鍋里 。
7、主鍋到時間后冷卻到85度(不能太高不能太低)馬上倒入電飯鍋 。
8、把上面的小泡都弄勺子舀了,否則一會就不好看 。
9、倒進電飯鍋里保溫15分鐘,最后加入自己喜歡的佐料即可 。
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