原料：五花肉、豆腐皮、蔥、姜、鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、花生油、耗油 。
【客家炸腐卷怎么做】做法：
1、將五花肉剁碎；
2、蔥洗干凈切成小段；
3、把蔥和各種調(diào)料倒在肉餡里均勻攪拌后放置20分左右；
4豆腐皮用刀切成小方塊；
5、將切好豆腐皮攤平，將肉沿著邊放在上面；
6、用豆腐皮把肉包好向前卷起；
7、鍋里放花生油燒到六成熱后，把豆腐卷放進(jìn)去炸至金黃色即可出鍋 。

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