西蘭花炒之前要焯水嗎
【西蘭花炒之前要焯水嗎】西蘭花烹飪之前是必須進(jìn)行焯水的,焯水可以保持蔬菜的色澤,能去除蔬菜里的異味、苦澀以及頑固的雜質(zhì)等,這樣能夠很好的保持西蘭花的營養(yǎng)不會被破壞 。
西藍(lán)花,俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利,是常見蔬菜 。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花 。二年生草本植物,是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色 , 表面的小花蕾不密集在一起,側(cè)枝的頂端各生小花球 。
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