【過氧化值不合格怎么處罰】過氧化值不合格貨值金額在1萬以下的，罰5-10萬元 。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo) 。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示 。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì) 。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度 。

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