1、水漬：砧板腐爛發(fā)霉是木砧板最容易出現(xiàn)的情況，那就要求我們在使用完砧板之后及時的把砧板清理干凈 。然后再用干凈的抹布將砧板擦拭干凈，是能夠放置在通風(fēng)的地方自然的風(fēng)干，就可以有效避免砧板發(fā)霉腐爛了 。尤其是在砧板有水漬的時候，更是需要這么做 。隨手清理、隨手保養(yǎng)才是保護砧板的的方式 。
2、腥味：我們在使用砧板切生鮮特別是魚之后，很容易就產(chǎn)生魚腥味，木質(zhì)砧板吸納性強，去除腥味很不好解決，我們可以在砧板表面撒上醋 ， 自然晾干后用清水清洗干凈，腥味就會消除啦 。這點要求我們在事后及時的去處理，如果處理不及時，不僅砧板會受到傷害，也會影響其他美食的新鮮 。
3、熟食：砧板在使用時很少有人會注意到要把生熟菜肴分開來，我們在切完生菜之后，一定要將砧板清理干凈 ， 以防生菜中的蟲卵會附著在上，然后我們才可以切割熟食，這樣才能保證砧板的干凈衛(wèi)生和食物的安全 。如果條件允許的話，我們可以備上一款多功能砧板或者是兩款砧板專門將食物區(qū)分開來 。
4、水煮：我們在使用砧板的時候不僅需要注意清潔，在平時我們也應(yīng)該對砧板多加清理，比如我們可以每隔一段時間就應(yīng)該采用煮砧板的方式給砧板消毒殺菌，給砧板徹底的加熱之后，在高溫的作用下，砧板內(nèi)外的細菌都能夠被消滅 。煮完后直接放在通風(fēng)處自然晾干，才能保證砧板的衛(wèi)生和干凈 。
【木砧板保養(yǎng)小訣竅是什么】我們應(yīng)該定期給砧板做一次消毒殺菌的處理，只有日常的保養(yǎng)和定期的殺菌相結(jié)合 ， 才能更好的保證砧板的健康和使用壽命 。

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