原料：鮮豆瓣醬1湯匙，蔥伴侶甜面醬1湯匙，青花椒25克，五花肉丁40克，雞蛋一個(gè)，涼開(kāi)水約4湯匙，料酒1茶匙 ， 蔥花碎1茶匙 。
做法：
1、將豆瓣醬和甜面醬混合 ， 一點(diǎn)點(diǎn)倒入涼開(kāi)水，調(diào)開(kāi)成稀湯狀；
2、青花椒洗凈，瀝干水份．雞蛋打散成蛋液；
【怎么炸雞蛋醬】3、鍋中倒入油 ， 燒至五成熱 ， 倒入蛋液 ， 快速攪散成碎粒狀，盛出備用；
4、鍋中倒入油，燒熱，下入肉丁 ， 翻炒至變色，加料酒炒勻；
5、下入青花椒，倒入調(diào)好的醬，翻炒均勻，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮約15分鐘；
6、撈出青花椒，倒入蛋碎 ， 煮5分鐘；
7、最后倒入蔥碎，攪勻，關(guān)火 。

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