1、黑木耳用涼水浸泡一小時后，將浸泡舒展后的黑木耳，摘去根，洗凈，撕成小朵，入開水中焯一下 ， 撈出瀝干晾涼；
2、花生米清洗干凈 ， 控干水份，鍋中放油，放入花生米，小火慢慢炒至至顏色變紅，將炸好的花生米放涼備用；
3、黃瓜洗凈，去皮兒切成片兒；
4、取一碗放入適量陳醋，味極鮮醬油，白糖和雞精 ， 香油混合均勻，即成調(diào)味汁；
【醋泡三樣的做法涼菜】5、將焯過水的木耳，切好的黃瓜，以及炒好的花生米裝入盤中，澆上制作好的調(diào)味汁拌勻即可 。

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