河南省的特有民俗風情是浚縣古廟會、二月二、乞巧節(jié)、鬼節(jié)、祭灶和炒面節(jié) 。
?？h古廟會，浚縣一年一度的“正月廟會”聞名遐邇 ， 是中原民俗文化的活化石，是原生態(tài)文化的縮影，德國一民俗學者逛過廟會后稱?？h廟會為“中國老百姓的狂歡節(jié)” 。2004年，浚縣正月古廟會被列入中國民族民間文化保護工程試點項目；2007年 ， “浚縣古廟會”和“?？h民間社火”被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 ， 同時被評為河南民俗經(jīng)典 。
二月二，是“龍?zhí)ь^節(jié)” 或“青龍節(jié)” 。這天，河南農(nóng)村的婦女一般都不動剪刀，不做針線活，怕動了刀剪傷龍體 。在這個節(jié)日里，人們到田野里采野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，煎臘肉 ， 蒸棗饃，改善生活成為節(jié)日的一項重要內(nèi)容 。
乞巧節(jié)，河南新鄉(xiāng)一帶的乞巧風俗是在每年的農(nóng)歷七月初六晚上，當?shù)匚闯黾薜墓媚锲呷藴惓梢唤M，每人兌面兌物，為織女準備供品 。
鬼節(jié)，農(nóng)歷七月十五，是中元節(jié)，民間俗稱為：“鬼節(jié)” 。中原農(nóng)家也稱這天為“牲口節(jié)”，此日有許多敬奉耕牛的活動 。
祭灶，農(nóng)歷臘月二十三 ， 是“祭灶節(jié)” 。河南臘月二十三祭灶的習俗 ， 每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮 。城鎮(zhèn)居民忙于購買麻糖、火燒等祭灶食品 。在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖 。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖 。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。在河南 ， 人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團圓節(jié) 。
【河南省的特有民俗風情是什么】炒面節(jié)，六月初六 ， 民間稱“炒面節(jié)”、“望夏節(jié)”、“閨女節(jié)” 等 ， 農(nóng)村的各家各戶，在六月初一至初六其間，都要把出嫁的姑娘接回家 ， 款待后再送回婆家 。俗語有：“六月六，請姑姑 ?！薄傲铝?nbsp;， 掛鋤勾，叫了大姑叫小姑 ?！?br />

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