【什么叫胡桃】胡桃，俗稱核桃，是一種喬木植物的果實，其樹干高度可達20至25米；樹干比別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色 。奇數(shù)羽狀復葉長25至30厘米，葉柄及葉軸幼時，有極短腺毛及腺體；小葉橢圓狀卵形至長橢圓形 。
雄花的苞片、小苞片及花被片均有腺毛；雄蕊6至30枚，花藥黃色且無毛 。雌花的總苞有極短腺毛，柱頭呈淺綠色 。
果實近于球狀，無毛；果核稍微皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭；隔膜較??，恼E課蘅障?；脑忹皮闭樥a哂脅還嬖虻目障痘蛭蘅障叮換ㄆ諼?月，果期為10月 。
產(chǎn)于中國多省地，分布于中亞、西亞、南亞和歐洲 。生于海拔400至1800米的山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培 。
種仁含油量高，可以生食，也可以榨油食用；木材堅實，是很好的硬木材料 。它與扁桃、腰果、榛子 ， 并列為世界四大干果 。

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