【燉雞蠔油什么時(shí)候放】燉雞蠔油適合出鍋的時(shí)候放，能增加菜品鮮味 。蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油 。它是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味料 。在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時(shí)，加入蠔油調(diào)味能更加鮮美可口 。它的蛋白質(zhì)中含有人體必需的多種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值也高 。

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