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6、萵筍
萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。
三、秋季去火的10個中草藥
1、板蘭根
板蘭根主要治療急性扁桃體炎、流行性感冒、咽喉炎、流行性腮腺炎以及急性傳染性肝炎等炎癥。它不僅對感冒病毒有著強(qiáng)效的抑制作用，還對大腸、傷寒、腸炎等也有著顯著的抑制作用。
2、黃連
此中藥主治急性細(xì)菌性痢疾、急性結(jié)腸炎、急性結(jié)膜炎、口瘡、癤、癰、吐血、消渴和燒傷等。對一些流感病毒也有抑制作用。對鉤端螺旋體和滴蟲有殺滅作用，此外還有降壓和抗心律失常作用。功效是清熱去濕、瀉火解毒。
3、魚腥草
此中藥主治肺炎、肺膿腫、泌尿系感染、痢疾、乳腺炎、腎炎、蜂窩組織炎、中耳炎、外用毒蛇咬傷和癤、癰等。它對流感病毒有抑制作用，此外還有鎮(zhèn)痛、止血、止咳、利尿等作用。
4、黃芩
主治急性和慢性肝炎、高血壓、痢疾、急慢性腸炎、癤、癰、燒燙傷、上呼吸道感染和預(yù)防猩紅熱等。有解熱、鎮(zhèn)靜、降壓、利尿、利膽和保肝等作用。
5、金銀花
此中藥主治上呼吸道感染、肺炎、肺膿腫、急性闌尾炎、鉤端螺旋體病、細(xì)菌性痢疾、癤、癰、丹毒、子宮糜爛等。
6、馬齒莧
涼拌生吃馬齒莧或煎水服用，對急性腸炎、乳腺炎、腎炎水腫、痔瘡出血等均有治療效果。特別是治療細(xì)菌性痢疾，用大量鮮馬齒莧搗汁沖服，效果極佳。
7、山楂
相關(guān)的藥理研究結(jié)果證明，山楂對綠膿、大腸以及金黃色葡萄球菌等都具有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用還能防治由這些致病菌所引起的呼吸道、消化道以及其他的器官組織的感染性的疾病。
8、蒲公英
實(shí)驗(yàn)證明蒲公英煎液有廣譜抗菌和明顯殺菌功效。它對急性扁桃體炎、結(jié)膜炎、尿路感染、乳腺炎、氣管炎、胃炎等均有顯著療效，生食效果更佳。
9、穿心蓮
治急性痢疾、腸胃炎、感冒、流腦、氣管炎、肺炎、百日咳、肺結(jié)核、肺膿瘍、膽囊炎、高血壓、毒蛇咬傷、水火燙傷等。
10、柴胡
此中藥主治上呼吸道感染、瘧疾、肝炎、膽囊炎、月經(jīng)不調(diào)、脫肛等，有解熱、鎮(zhèn)靜、降壓、鎮(zhèn)咳的作用。
四、這些食譜去火又滋補(bǔ)
一、苦瓜拌雞蛋。原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。
做法
1.雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。
2.苦瓜對半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。
3.加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。
二、黃瓜拌皮蛋。原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。
做法
1.蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸，黃瓜洗凈。
2.用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
3.將調(diào)味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量依次加入到蒜蓉的小碗中。
4.將黃瓜放進(jìn)大些的盆中。
5.倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
三、胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖。

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