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怎樣做撈糟

主料:圓糯米一千克 , 酒曲一包 。
做法:
1、將圓糯米洗凈用水泡一會,然后用鍋蒸熟 。
2、米煮好后放涼 , 將其打松,然后攔入磨碎的酒曲餅 。
3、在涼好的米飯中間挖個洞,在米飯上面再撒些酒曲,灑少許涼水在酒曲上 。
4、用棉被將其包上,放在陰涼處等其發(fā)酵 。
5、等到有三分之二的米粒飄到上面來后,即可 。
【怎樣做撈糟】6、然后可以將其密封好,放在冰箱里 , 隨用隨?。?可保質(zhì)2個月 。


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