荷蘭豆沒有毒 。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字，可用來食用，以食用嫩莢為主，原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部 ， 荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高 。
【荷蘭豆有毒嗎飲食天涯問答】荷蘭豆是人體內(nèi)鐵元素的上好來源 ， 此外 ， 荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，這些物質(zhì)對增強人體新陳代謝功能有重要作用 。

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