判斷玉米成熟一般是從玉米的外部形態(tài)特征來確定 。當(dāng)玉米的莖葉開始枯黃，雌穗苞葉由綠變?yōu)辄S白，籽粒變硬而有光澤時(shí)就認(rèn)為已經(jīng)成熟 。
籽粒尖端出現(xiàn)黑層，并能輕易剝離穗軸也認(rèn)為已經(jīng)成熟 。
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥 。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強(qiáng)壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥 。
【怎么看玉米成熟了沒有】玉米一直都被譽(yù)為長壽食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，微量元素 ， 纖維素等，具有開發(fā)高營養(yǎng)，高生物學(xué)功能食品的巨大潛力 。但由于其遺傳性較為復(fù)雜，變異種類豐富，在常規(guī)的育種過程中存在著周期過長，變異系數(shù)過大，影響子代生長發(fā)育的缺點(diǎn) ， 而現(xiàn)代生物育種技術(shù)不但克服了上述缺點(diǎn)和不足 ， 同時(shí)也提高了育種速度和質(zhì)量 。

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