1、準備好蔥末、姜末、蒜末、干辣椒，花生米稍微用水沖洗一下，瀝干水分 。
2、小魚干放入清水里浸泡1小時稍軟，瀝干水分，鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鐘 ， 撈出瀝干油分 。
3、放入花生米小火炸香 ， 撈出瀝干油分 。
【小魚干的做法大全】4、鍋里留少許底油小火炒香蔥末、姜末、蒜末、干辣椒 ， 倒入炸好的花生米、小魚干炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可 。

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