燉兔肉的做法如下;
【免子肉怎么燒好吃】原料為生凈嫩兔肉200克， 蛋清1個(gè)，大蔥100克，紹酒6克，醬油15克 ， 白糖2克，姜片2點(diǎn)5克，醋2克，精鹽1克，熟豬油500克；將兔肉切成長4厘米、寬2厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪拌；用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用；將適量醬油、白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成湯汁；將鍋置于中火并燒熱 。用油擦鍋后，放入豬油燒至四成熱，將兔肉放入鍋中 ， 用筷子劃散至熟 ， 倒入漏勺；鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋干煸至有香味，放入兔肉 。將兌好的湯汁加水15克澆入鍋中，翻炒使兔肉沾滿芡汁，稍等片刻后，淋上香油裝盤即可食用 。

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