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聚氯乙烯的耐熱性不強(qiáng)，在60-80℃左右就可能會發(fā)生分解，其成分可能滲入到食品中，造成風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。不過國家對食品塑料袋的材質(zhì)制定了嚴(yán)格的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，聚乙烯的耐油溫度基本上可高達(dá)130-140℃，而食品溫度通常只有60-80℃左右，并不會導(dǎo)致聚乙烯塑料袋熔化的現(xiàn)象。
全民較真-騰訊新聞采訪人員就曾在路邊測量多種剛出鍋食物的溫度，最高溫度也都是60℃左右，所以是可以放心食用的。
需要注意的是，一般的食品級塑料袋都是無色透明的，如果塑料袋有顏色的話，建議別用來裝食物。
經(jīng)常點(diǎn)外賣的朋友常會發(fā)現(xiàn)，外賣盒被水蒸氣浸得軟塌塌的，那吃了里面裝著的食物會致癌嗎？
成都中醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院食品科學(xué)教研室的王娟老師解釋，外賣盒的材質(zhì)主要是一次性塑料餐盒和紙質(zhì)餐具，不管是哪種材質(zhì)，都具有一定的耐酸、耐油和耐鹽性。
因此，只要外賣盒是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，而且只是使用一次，那就沒有問題，不用擔(dān)心會致癌。
四、使用塑料制品，有3種情況要特別注意日常生活中，如果要使用塑料制品來裝食物時，我們需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？
1、謹(jǐn)慎使用PVC（聚氯乙烯）材質(zhì)
前面談到PVC中增加了塑化劑來提高光穩(wěn)定性，而且歐盟已禁止在某些兒童用品中使用PVC 。我們可以通過查看塑料盒底部三角形標(biāo)識里的數(shù)字來識別其使用的塑料材質(zhì)，其中3號代表的是PVC材質(zhì) 。
除此之外，接觸食物的塑料盒不要選擇色彩鮮艷的，因?yàn)槔锩嫱砑恿松?，會使其安全性下?。
2、不要用一次性發(fā)泡塑料餐具
在過去，一次性發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)廠商和過程都太過混亂，經(jīng)常有不法商家用洋垃圾、工業(yè)塑料廢棄物或者用再生料配滑石粉來制作一次性發(fā)泡塑料餐具，于是造成了該類餐具市場的亂象。
而且這些劣質(zhì)的發(fā)泡餐具所含的有害物質(zhì)，在食物的油脂和高溫作用下，會釋放出雙酚A等有毒物質(zhì)，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。因此，國家已經(jīng)在2020年1月發(fā)布的“新限塑令”中，明確禁止了一次性發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)和銷售 。
3、不要用飲料瓶裝調(diào)味料和油
很多用來裝調(diào)料、食用油的包裝瓶都是特別定制的，還會進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來確保其安全性，保證不會釋放出有害物質(zhì) 。
但如果你隨便拿個飲料瓶去裝調(diào)味料或食用油，由于其生產(chǎn)工藝和材質(zhì)并不確定，加上調(diào)味料和油里的pH、有機(jī)物等各種成分不一，有可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，需要承擔(dān)額外的風(fēng)險(xiǎn) 。
總的來說，只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品級塑料袋或塑料盒都是可以放心用來裝食物的，并不會有毒或致癌。日常如果要用塑料袋或塑料盒來裝食物，要用食品級，慎用PVC材質(zhì)，顏色要選透明無色的，也不要使用一次性發(fā)泡塑料餐盒。

參考資料：
[1]塑料袋裝熱早餐，有塑化劑中毒危險(xiǎn)？丨較真看看 .全民較真-騰訊新聞，2019-07-01
[2]塑料品制底部的數(shù)字代表什么？一表幫你避開有害物質(zhì).生命時報(bào)，2021-03-12
[3]使用餐盒、塑料袋、保鮮膜，有三種情況要特別小心！.營養(yǎng)師顧中一，2021-09-27

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