做法：香菇泡軟，花膠：用水浸泡1天1夜，然后在水中加少許的蔥，姜和酒滾開后方入煮10分鐘，在撈起用凈水浸1-2小時(shí)，切大塊之后就能夠煲湯了 。瘦肉切大塊和雞腳一起燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
三、冬季元?dú)庋a(bǔ)給精神湯
1、栗子鯽魚瘦肉湯 --強(qiáng)筋益腎大補(bǔ)
材料：紅萊菔2個(gè)，瘦肉1斤，栗子1斤，鯽魚1條，馬蹄8兩，姜2片
做法：紅萊菔去皮切大塊，鯽魚和姜兩面煎熟，瘦肉切大塊燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
2、芡實(shí)核桃瘦肉湯 --固精強(qiáng)身
材料：核桃3兩，淮山1兩，芡實(shí)1兩，瘦肉1斤
做法：瘦肉切大塊燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)40分鐘即可 。
3、冬蟲草淮山燉烏雞 --貴重稀有的營養(yǎng)補(bǔ)方
材料：冬蟲草2錢，枸杞3錢，桂圓肉3錢，淮山1兩，烏骨雞半只，姜2片
做法：桂圓泡水使其軟化，烏雞去頭、屁股、皮和脂肪，切兩半燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
4、芡實(shí)蓮子牛尾湯 --適合男士
材料：芡實(shí)2兩，蓮子2兩，牛尾1斤
做法：蓮子去苦心牛尾切大段，在水中放少許酒和姜，牛尾段燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
四、冬季養(yǎng)顏排毒湯
1、合掌瓜南北杏排骨湯 --清熱養(yǎng)顏
材料：合掌瓜1斤，排骨1斤，生薏米3梁，蜜棗5粒，南北杏6錢，姜2片
做法：合掌瓜去籽切4塊，生薏米泡水一下，然后取出，排骨燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
2、腐竹淮山百合瘦肉湯--排除秋燥、久咳
材料：腐竹4兩，百合2兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1片
做法：腐竹先泡水，瘦肉切大塊燙，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
3、馬蹄眉豆豬舌湯--滋潤降火
材料：豬舌1條，排骨10兩，紅萊菔1個(gè)，陳皮1片，馬蹄15粒，姜2片，眉豆3兩
做法：紅萊菔去皮切大塊，豬舌頭切大塊與排骨一起燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。
4、西紅柿馬蹄排骨湯--味道清甜的瘦身湯
材料：大豆豆芽10兩，排骨1斤，西紅柿5個(gè)，姜2片，馬蹄10個(gè)
做法：西紅柿去蒂，切大塊，排骨燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)40分鐘即可 。
5、烏豆北耆瘦肉湯--開胃補(bǔ)身
材料：黑豆3兩，瘦肉1斤，北耆1兩，姜2片(老姜)，南棗6粒
做法：瘦肉切大塊燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可 。

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