小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒
【如何做小龍蝦】做法
1、提前將原材料準(zhǔn)備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進(jìn)清水中浸泡10分鐘待用 。
2、將蔥、干辣椒切成段，老姜、大蒜、洋蔥切成片；洋蔥切成片 。鍋內(nèi)倒油燒熱后，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香 。
3、炒香輔料后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮10到15分鐘 。
4、臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味即可出鍋食用 。

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