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人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法 。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！導(dǎo)讀：如今市場(chǎng)上的酒琳瑯滿目，消費(fèi)者買的時(shí)候，一頭霧水，到底該怎么選呢？很多人紛紛獻(xiàn)出高超，有看配料的，有看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的，也有看酒標(biāo)標(biāo)簽的，這些到底靠譜嗎？
前幾天老哥買了2瓶牛欄山，上面寫著牛欄山陳釀白酒，另外一瓶寫著牛欄山二鍋頭白酒，都是十幾塊錢一瓶的那種，我看了一下配料，水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T20822（固液法白酒） 。這些其實(shí)就有一個(gè)常識(shí)性的錯(cuò)誤了，明明是固液法白酒，寫著卻是陳釀白酒 。
另外一瓶牛欄山二鍋頭白酒，原料是水、高粱、大麥、小麥、豌豆，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.2，咋一看是不是以為是純糧食酒啊，因?yàn)橛挟a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.2，如果真這么認(rèn)為那就錯(cuò)了，這個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)并不能代表它是純糧食釀造的，只能代表它的香型 。
常見白酒香型大概可以分為4種，當(dāng)然還有些地方燒酒它們的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，我們常說的4種白酒香型，分別是醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T26760-2011；濃香香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1078.1—2006；清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.2-2006；米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.3—2006 。
看到牛欄山二鍋頭白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.2，只能說它的香型屬于清香型，而并不代表它就是純糧食酒，其實(shí)從另外一個(gè)角度也能想象得到這一點(diǎn)，十幾塊錢的白酒，你還能買到廠家生產(chǎn)的純糧食酒？
市場(chǎng)上的白酒至少70%都是非純糧釀造的勾兌酒 。為何這么說呢？我們可以看組數(shù)據(jù)，白酒的出酒率大概在25%～45%之間，也就是說差不多3斤糧食1斤酒，如果采用的是酒精勾兌白酒，每噸白酒則耗糧在1噸左右 。
這70%的勾兌酒，是可以喝的，大家不用太擔(dān)心，白酒里添加食用酒精，這也是國(guó)際上通行的做法 。而且白酒中含有5%～10%的食用酒精，風(fēng)味口感也會(huì)更好 。
想要十幾塊錢買廠家的純糧酒，基本是不可能的，想想原料的價(jià)格你就懂了 。那如果是不差錢，我就是想要買純糧食酒，那么你在選購(gòu)白酒時(shí)，在瓶身如果能找到這“圖標(biāo)”，不管多便宜，都是純糧食酒 。這個(gè)便宜是針對(duì)純糧食酒來說的，而并非針對(duì)勾兌酒 。
瓶身上出現(xiàn)什么圖標(biāo)，可以判定它是純糧食酒呢？也就是下面圖片這個(gè) 。在圖標(biāo)的下面一般也會(huì)寫到純糧固態(tài)發(fā)酵白酒 。買到瓶身上或者盒子上有這個(gè)圖標(biāo)的就可以放心喝了 。
如果買到這種圖標(biāo)但卻是假酒，那么恭喜你，可以假一賠十，因?yàn)檫@屬于欺騙消費(fèi)者 。像真正的純糧食酒在《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》就有相關(guān)說明，它對(duì)制曲、發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、罐裝等全過程都是有嚴(yán)格規(guī)定的，另外白酒的感官質(zhì)量，以及理化指標(biāo)，衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)都有明確規(guī)定 。
買白酒時(shí)，新手也能學(xué)會(huì)的選購(gòu)技巧，看這一處，就能分辨純糧食酒 。這個(gè)技巧比你去選擇看那些不靠譜的字要好得多，因?yàn)槠可砩虾芏嘧?，打的是擦邊球，它可寫可不寫，比如不寫酒精勾兌，酒精勾兌比例，讓人誤認(rèn)為就是純糧食酒，事實(shí)上它就是勾兌酒 ?？吹竭@個(gè)圖標(biāo)，就可以輕易分辨純糧食酒了 。
小談?wù)f：這里需要做一個(gè)強(qiáng)調(diào)說明，擁有這個(gè)標(biāo)示肯定是純糧食酒，但是沒有這個(gè)標(biāo)示，只有少部分是純糧食酒，這個(gè)方法針對(duì)新手來講很管用，不會(huì)犯錯(cuò)，資深的行家可以忽略 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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