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夏天到了，雪糕是很多人家冰箱里必備的冷飲，在炎熱的夏天里來上一支冰爽的雪糕，清爽又消暑 ?，F(xiàn)在市面上的雪糕品種越來越多了，每次去批發(fā)雪糕都會挑得眼花繚亂，但仔細(xì)觀察一番，發(fā)現(xiàn)雪糕里的添加劑是真多啊，配料表里的成分全是密密麻麻的各種添加劑，一直牛奶味的雪糕，估計(jì)牛奶的含量都不足10% 。家里有小孩，經(jīng)常給孩子吃這種雪糕，難免會有一些擔(dān)憂 。
最近從網(wǎng)上學(xué)了一款小布丁雪糕的做法，本來沒抱多大希望，但沒想到做好的雪糕口感香甜松軟，而且沒有一點(diǎn)冰渣，孩子特別愛吃 。所以，現(xiàn)在很少會給孩子買外面的雪糕吃了，想吃雪糕的時(shí)候自己在家做，健康無添加，吃得更放心 。
相信不少朋友也都在家里做過雪糕，但自己做的雪糕吃起來可能會比較硬，而且有冰渣子 。今天小編就為大家分享這款小布丁雪糕的詳細(xì)做法，松軟無冰渣、香甜好吃 。
準(zhǔn)備食材：純牛奶200克、淡奶油100克、煉乳20克、玉米淀粉10克 。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備一口小奶鍋，再加入10克玉米淀粉、20克煉乳，再加入200克純牛奶，用勺子攪拌均勻，把淀粉化開 。
2、開火加熱牛奶，用勺子慢慢地?cái)噭?，使其均勻受熱，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后關(guān)火備用 。
3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小時(shí)以上，然后取100克淡奶油放入盆中，用電動打蛋器或者筷子攪拌，把淡奶油打發(fā)，打發(fā)至兩倍大小，勺子插在上面不倒即可 。
4、把熬好的牛奶晾涼后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均勻 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)雪糕模具，把攪拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子壓實(shí)，涂抹均勻后晾涼，然后把模具的蓋子蓋上，放入冰箱里冷凍保存即可 。
6、雪糕冷凍6小時(shí)以上，冷凍至完全定型后即可食用 。這樣做好的雪糕口感松軟，吃起來沒有冰渣，特別好吃 。


小貼士：1、想要雪糕口感松軟，一定要加打發(fā)的淡奶油，這是小布丁雪糕口感松軟的關(guān)鍵 。
2、想要雪糕無冰渣，一定要等到牛奶完全冷卻后再放入冰箱，否則非常容易產(chǎn)生冰渣 。

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