凡事求八分 。俗話講“月滿則虧，水滿則益”，對于自己的飲食也應做到順其自然的最佳理想狀態(tài) 。
夏季飲食養(yǎng)生應注意什么
艷陽高照的夏季易滋生細菌，出現(xiàn)腸胃不適，過分貪涼又易中暑 。夏季養(yǎng)生應從飲食抓起，飲食健康才能保證身體健康 。下面小編為您整理夏季飲食養(yǎng)生應注意什么?
講究飲食衛(wèi)生 。夏季食物應現(xiàn)做現(xiàn)吃，少在小攤上吃食物，講究飲食衛(wèi)生 。
夏天宜清補 。夏季人們易沒有胃口，應吃清淡滋補食物，如解暑粥等 。
莫過食冷飲 。夏季多吃冷飲易胃痛、腹瀉，也易中暑，應少吃冷飲 。
四、夏季老年人必吃4款素菜食譜
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子 。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油 。
將蒜剁成茸 。茄子洗凈切成長條 。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻 。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右 。取出蒸盤后，淋上香油即可 。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許 。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋 。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許 。
帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味 。
炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋 。
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋 。
炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點)，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒 。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈 。直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用 。
炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫 。

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