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膽固醇是一種稱作環(huán)戊烷多氫菲的化學(xué)物質(zhì) 。人們很早就從膽石中發(fā)現(xiàn)了此物，并將這種具脂類物質(zhì)命名為膽固醇 。膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi)，包括人體內(nèi)也含有此物 。膽固醇在腦部及神經(jīng)組織中含量最豐富，在腎、脾、皮膚和膽汁中也有發(fā)現(xiàn) 。其質(zhì)地與脂肪類似，不溶于水，但可以溶于乙醚，氯仿等溶劑里 。
膽固醇是組織細胞不可缺少的一種重要物質(zhì)，它能夠幫助形成細胞膜，而且還是合成膽汁酸，維生素D的原料 。膽固醇經(jīng)過一定的新陳代謝后就能轉(zhuǎn)化為膽汁酸，類固醇激素等對人體有利的成分，所以膽固醇是有價值的好的物質(zhì) 。人體內(nèi)的膽固醇主要是由自身代謝合成的，食物中的膽固醇也可以作為補充，但是食物膽固醇的吸收率低，能真正吸收到體內(nèi)的只有一部分 。
膽固醇常存在于脂蛋白中，其主要形式包括高密度，低密度以及極低密度脂蛋白膽固醇 。血液中的膽固醇大多都是和脂肪酸結(jié)合形成的膽固醇酯，只有少量的膽固醇是以游離狀態(tài)存在的 。膽固醇在人體內(nèi)的含量必須控制在一定范圍內(nèi)，如果超標(biāo)，就有可能造成心血管疾病引起頭暈，氣悶等各種不適癥狀 。
既然膽固醇高會給我們的健康造成困擾，那么我們要怎么控制呢?首先我們在飲食上最好多吃一些膳食纖維豐富的食物，比如新鮮的蔬菜水果 。蔬果中含有的維生素C和E可有效降低血脂，調(diào)整代謝 。還有茶葉中的茶色素也可以降低膽固醇，并能防止血栓形成，一般綠茶要比紅茶效果好 。還有就是盡量少吃一些油膩的食物，比如動物內(nèi)臟，高脂肪食品 。飲酒也不能過量，但是適量飲用一些葡萄酒，可以使高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白能幫助清理細胞中的膽固醇 。我們有時間還要多活動筋骨，這樣不僅可以減輕體重，也能提高身體機能 。只要我們積極預(yù)防，健康飲食，自然就能遠離疾病，幸福生活 。

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