做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成 。
功效：這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效 。
2.干姜肉桂羊肉湯
材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克 。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克 。
做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可 。
功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益 。干姜是生姜烘干后的成品 。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜 。另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒 。
3.雞絲阿膠湯
材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克 。
做法：雞脯肉洗凈切成絲;阿膠浸透發(fā)開(kāi)，洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出瀝水;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí)取出，加入精鹽調(diào)味即成 。
功效：阿膠為補(bǔ)血佳品，尤適宜出血而兼見(jiàn)陰虛、血虛證者 。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰，李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)之為“圣藥” 。
4.阿膠白鴿湯
材料：老鴿1只，山東阿膠1片，枸杞少許 。
做法：鴿子清理干凈內(nèi)臟，洗干凈后用到斬成塊 。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好 。將枸杞洗干凈備用 。準(zhǔn)備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面，準(zhǔn)備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子，用紗布封好 。隔水放置燉盅，蒸3個(gè)小時(shí) 。不用放調(diào)味料，原汁原味 。
功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效，對(duì)于女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效 。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營(yíng)養(yǎng) 。
5.當(dāng)歸雞湯
材料：土雞800克，當(dāng)歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3篇，食鹽少許 。
做法：將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用 。準(zhǔn)備瓦鍋(當(dāng)然是瓦鍋燉湯營(yíng)養(yǎng)好喝)，加上2/3的清水燒開(kāi) 。放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個(gè)小時(shí) 。接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關(guān)火即可 。
功效：既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng) 。而且當(dāng)歸還具有散瘀的功效，對(duì)活絡(luò)筋骨有良好作用 。女人補(bǔ)血補(bǔ)氣一定要喝當(dāng)歸雞湯 。
6.燉羊肉湯
材料：羊腿肉500克，羊骨500克，黃黨20克，北芪10克，當(dāng)歸10克，紅棗10顆，枸杞1小把，魷魚(yú)1條，料酒，鹽，姜適量 。
做法：先用高壓鍋煮水，同時(shí)浸泡魷魚(yú)40分鐘 。下姜用油爆香炒鍋，放入羊肉(購(gòu)買(mǎi)2人/斤，去皮去油的羊腿肉，附加骨頭煲湯)，同時(shí)放入事先浸泡好并切絲的魷魚(yú)1條，放料酒，炒至半熟起鍋 。高壓鍋里放入半熟的羊肉、魷魚(yú) 。另加入：黃黨、北芪、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、鹽 。煮滾后10分鐘，關(guān)火后燜5分鐘開(kāi)水降壓 。燉1小時(shí)即可 。
功效：羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷 。
四、冬天御寒喝什么茶飲
黑豆茶
黑豆可抗擊衰老,在《本草綱目》中記載到黑豆對(duì)延緩衰老、治療腰膝疼痛很有效果,另外,想補(bǔ)腎、烏發(fā)的女性也可以經(jīng)常引用這道茶 。黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與黃豆不分上下,藥用價(jià)值高于黃豆 。在經(jīng)期后期或經(jīng)血量少時(shí)引用這道茶,可以呵護(hù)虛弱的身體 。這道活血補(bǔ)身茶有不易消化的特點(diǎn),所以消化功能較差、尿酸、痛風(fēng)患者不宜過(guò)度食用 。

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