雖說(shuō)同樣是奶酪，5420奶酪和25192奶酪之間的區(qū)別，還是非常大的 。前者是由新鮮原乳發(fā)酵制成，比較純天然，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；后者則經(jīng)過(guò)了再加工的過(guò)程，里面通常含有香精、色素、防腐劑等成分 。
目前市場(chǎng)上售賣(mài)的國(guó)產(chǎn)奶酪中，以25192奶酪居多，其包裝上常標(biāo)著“再制干酪”這四個(gè)字 。5420奶酪則要少見(jiàn)得多 。進(jìn)口奶酪中，則是以5420對(duì)應(yīng)的原制奶酪居多 。區(qū)分它們還有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，就是看配料表，有沒(méi)有加入諸如乳化鹽、香精等成分，也可以看產(chǎn)品包裝上是否帶有“再制干酪”字樣 。

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