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在東北不知道什么時候突然出現(xiàn)很多過橋米線的店，去過云南的都知道，這個過橋米線和云南的吃起來不一樣，云南正宗的過橋米線是用雞湯做的，里面有肉片、青菜、火腿、等等，米線食材用料非常好，順滑還有嚼勁，非常好吃，也有簡單的，米線煮完加上湯，客人自己加梅菜、蘑菇醬、榨菜、小蔥、香菜等，特別適合早餐吃，我去云南玩，所有賓館早餐都有米線，我每天都吃吃一碗，吃不夠！


正宗過橋米線
東北版的過橋米線可就不一樣了，首先說米線，里面有添加明膠的還有添加明礬 。


明礬


明膠
再說說那個香味撲鼻的湯汁，沒有雞湯和肉湯，完全是用一滴香和雞精調(diào)出來的 。


湯里的辣椒是辣椒精和蘇丹紅的制作的，有的看不到辣椒，但是湯很紅，顏色漂亮，上面一層油是地溝油，我家附近有家過橋米線遭舉報被罰了2次了，仍然開的火爆，尤其是年輕女性和小孩明知道不好還是去吃，一句“又不總吃” 。其實這相當于慢性自殺，奉勸愛吃過橋米線的朋友們一定要選擇好的商家！
看著好看還沒有辣椒吃起來很辣

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