主料：河蟹數(shù)只、蝦半斤、雞腳半斤 。
輔料：土豆兩個、白菜心一個、蒜兩棵、蔥、香菜、蒜頭、姜、干辣椒、泡椒 。
調(diào)料：豆瓣醬、蠔油、料酒、鹽、雞精、高湯、生粉 。
做法：
1、蝦、蟹洗凈放冷水鍋中，放入少許料酒、姜片，煮至半熟；
2、蒜頭、姜拍碎切片；蔥、蒜切段；雞腳一刀；
3、將蝦蟹取出清水沖去浮沫，把蟹蓋解開，把蝦后背剪開；
4、起油鍋放入蒜頭、姜爆出香味然后放入干辣椒泡椒少炒，放入雞腳燒干水份，放入料酒、豆瓣醬、蠔油繼續(xù)翻炒，隨后放入水或高湯、大火煮；
5、將土豆切大塊，另起油鍋煸炒后 ， 放入雞腳鍋中一起煮；
6、大概二十分鐘后待湯水適中，另起油鍋將蒜、蔥的頭部放入爆香，放入蝦蟹翻炒，勾生欠粉；
7、取出土豆放盤 。將蝦蟹放入雞腳鍋中一起煮入味；
【求桐鄉(xiāng)煲的制作方法】8、剩出白菜和土豆裝大盆留下湯水 ， 在上面覆蓋上蝦蟹雞腳，最后把湯水澆在上面 。

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