1、看表皮：苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿 ， 紋路清晰 ， 就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小 ， 密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大 。
2、挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形狀 ， 兩頭尖尖的 ， 瓜身比較直 ， 就說明這根苦瓜的質量比較好 。
3、辨顏色：新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃 ， 就表明苦瓜已經老了 ， 果肉就不脆了 。
【苦瓜的挑選方法是什么】4、掂重量：苦瓜單個重量在500克左右的最好 ， 太輕或者太重都不好 。

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