材料：主料：大龍蝦1只；輔料：蒜瓣4個、白葡萄酒1杯、鹽少許、胡椒粉半勺 。步驟：
1、將大龍蝦入鍋蒸至5分鐘后，取出大龍蝦卸下蝦鉗 ， 用剔刀和筷子剔出蝦肉 。
【2斤的大龍蝦大酒店做法】2、切下蝦頭，用剪刀將蝦肚的面殼剪下，取出蝦肉 ， 剁成蝦肉丁，將蒜瓣剝好剁成蒜蓉 。
3、向鍋中放入1湯匙油，燒至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、適量鹽，燒開后將蝦肉塞回蝦殼，澆上蒜蓉汁即可 。

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